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哈佛大学康景轩教授教您《吃出健康的智慧 》

时间:2017-09-16 16:03来源:办公室 作者:李国坚 编辑:李国坚 点击:

2017年9月15日,广州市大佛寺“健康人生”第七期癌症康复营的第二天,让我们跟随哈佛大学医学院麻省总医院脂类医学和技术研究室主任康景轩教授,一起来探寻营养科学里有哪些最前沿的科研成果,如何把这些成果运用到我们日常的生活中,让我们吃得更健康,身体更快康复健康。

首先,康教授给我们普及了关于癌症的产生和医学现状的知识。癌症是一种长期、慢性、全身的疾病,目前的医学对癌症的认识也只是冰山一角,仍未一个有效的医学治疗方法,尤其抗癌药物在轰炸癌细胞的同时,也轰炸了非癌症细胞,导致身体免疫力下降。所以在探索如何通过营养和心理能量使体内正常的非癌细胞活得比癌细胞更好,从而使免疫力提高,有效控制肿瘤细胞。

在我们的身体内,存在着癌细胞和非癌细胞,健康时他们和平相处,达到平衡,而当我们的身体内发生慢性炎症时,炎症细胞就会分泌一些物质,而这些物质恰好是癌细胞生长环境所需的,在这种环境下,癌细胞就会快速成长。而当今社会,由于环境污染,不健康饮食,压力,活动的缺乏等大环境的影响,导致脂肪生成或堆积、慢性全身性炎症、肠道菌群混乱,从而导致糖尿病、心血管病、老人痴呆症、癌症等慢性病频发,如果在这些慢性病发生前通过营养的干预来改变体内的环境,则可预防慢性病的发生。

过往,我们忽视了脂肪酸这种营养物质对于癌细胞生长环境的影响,经过实验,获得最新的科研成果,发现过多的Omega6脂肪酸会促进了癌细胞的生长,相反Omega3来控制癌细胞的生长。Omega6会促进癌细胞转移复发,Omega3会抑制癌细胞转移复发,通过调整他们的平衡,来调节癌细胞的代谢和肿瘤微环境,以及达到抗癌作用。

康教授给出了三增三减的饮食原则:增加富含Omega 3的食物、富含抗氧化物食物、富含纤维素食物,减少Omega6脂肪酸、含自由基(过氧化物)食物、碳水化合物(含糖食品)控制总能量摄入。运用青(清)水果原则,就是多吃青菜、水果、深海鱼,尽量吃没有污染的食物,吃得清淡,多喝清水,心情平稳,适当运动。

康教授用通俗、易懂、直白的语言,把医学上看起来复杂、枯燥的医学理论讲得形象、生动、易于理解。面对高智慧高学识,平易近人又帅的康教授,学员们都不失机会地热情向教授提问,“康教授,请推荐几款深海鱼”、“如何增加免疫力”、“康乐营的营养餐有菜谱吗”“如何选择富含O3的食品”、“平常吃什么油好”“可以吃乳清蛋白粉吗”“素食后为什么仍然三脂高”等相关生活饮食问题,在健康营养的互动问答中,学员们收获满满的科学保健和饮食知识,相信他们坚持健康饮食后身心将越来越健康,越来越自在。

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